Conhecida como a Pérola do Vale do Semois, Bouillon é sem dúvida o centro turístico mais importante e mais atraente do vale Semois. O seu castelo medieval fortificado, construído no seculo VIII, perfeitamente preservado, continua a vigiar a cidade, terá sido onde nasceu o famoso cruzado e Rei de Jerusalém Godofredo de Bouillon (mas que se recusou a usar coroa na cidade onde Cristo usara a coroa de espinhos).
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